פלא הדרי שאפשר לגדל בבית: כל מה שצריך לדעת על גידול עץ פינגר ליים

פינגר ליים הוא פרי נהדר יוצא הדופן שכבש את עולם הגינון ומטבח הגורמה כאחד. כשחותכים אותו, לא נוזל ממנו מיץ, אלא משתחררות אלפי פניני הדר קטנות בטעם רענן של ליים, לימון ואשכולית.

מה זה בעצם פינגר ליים?

הפינגר ליים מגיע אלינו מאוסטרליה, ארץ של שמש חמה ביום ובריזה קרירה בלילה, בדיוק כמו האקלים הישראלי. זו הסיבה שהוא משגשג נהדר גם כאן בארץ, בין אם בעציץ במרפסת או באדמה בגינה.

הפירות הקטנים בצורת אצבע ובתוך כל אחד מהם מסתתר "קוויאר הדרים" מפתיע - פניני הדר שקופות או אדמדמות שמתפצצות בטעם עדין של הדרים ומוסיפות קסם לכל מנה.

למה כולם מדברים על פינגר ליים?

שפים ברחבי העולם הפכו את עץ הפינגר ליים למרכיב קבוע במטבחים שלהם. הפנינים מופיעות מעל סשימי דג נא, על טרטרים וקרפצ’יו, בתוך קוקטיילים כמו ג’ין טוניק ומוחיטו, או כתוספת מפתיעה לארוחה ביתית פשוטה.

פינגר ליים גם משדרג גם מנות קלסיות. תנסו לערבב אותן בתוך טחינה ותקבלו “טחינה מתפצפצת” שלא תשאיר אף שועד אדיש.

איך מגדלים עץ פינגר ליים?

• מיקום: אוהב שמש מלאה, אך מסתדר גם בצל חלקי.

• השקיה: יש לשמור על לחות קבועה, עם ניקוז טוב למניעת ריקבון שורשים.

• גיזום: הצמח צומח לאט, ולכן אין צורך בגיזום תכוף. מומלץ לבצע גיזום קל באביב.

בגלל הגודל הקטן של הצמח פינגר ליים הוא עץ פרי מושלם לגידול במרפסת בעציץ, או בגינות קטנות.

עץ קטן, חוויה גדולה

הפרי פינגר ליים הוא פרי יוצא דופן. הוא נראה כמו תכשיט, מריח כמו הדר, ומשדרג כל מאכל או שתייה. וזה בדיוק הקסם: עץ אחד שיכול לחבר בין תשוקה לגינון לאהבה לבישול.

אל תחכו לטיסה הבאה לאוסטרליה! הזמינו את עץ הפינגר ליים שלכם עכשיו ותגלו איך גם הגינה שלכם יכולה להפוך למטבח שף קטן.