עץ קפיר ליים: פלא התאילנדי שמביא את המזרח לגינה שלכם

א ם אתם אוהבים את הריחות, הצבעים והטעמים של תאילנד, תכירו את העץ שיכול להביא את כל החוויה הזו ישירות לגינה או למרפסת שלכם: עץ קפיר ליים - ידוע גם כמקרוט.

זהו אחד המעדנים הסודיים של המטבח התאילנדי. זה לא פרי רגיל. העלים כפולים בצורת שעון חול, הקליפה של הפרי גבשושית דמוית מוח, והריח הדרי שאין שני לו.

למה קפיר ליים הוא פרי כל כך מיוחד?

למרות שהפרי עצמו מדהים, מגדלים את עץ הקפיר ליים בתאילנד בעיקר בשביל העלים. הם למעשה "הנשק הסודי" של השפים התאילנדים. הם מוסיפים טעם וניחוח של הדר פרחוני למרקי טום יאם, קארי תאילנדי ותבשילי קוקוס. גם הקליפה של הפרי עשירה בשמנים אתריים, והעלים הריחניים הופכים כל מנה לחוויה. אנחנו באקזוטיקה אוהבים להכניס למטבח שלנו ניחוחות מרחבי העולם, וכשטעמנו מנות עם קפיר ליים, היה ברור שאנחנו רוצים שגם בגינות בישראל תפרח פינה קטנה מתאילנד.

מעבר לשימוש הקולינרי, לקפיר ליים יש שימושים נוספים: שמן אתרי יוקרתי מופק מעלים וקליפותיו ומככב במוצרי קוסמטיקה ובארומתרפיה בזכות הריח המרענן והמעורר שלו. ברפואה המסורתית בדרום-מזרח אסיה משתמשים בעץ הקסום הזה לשיפור העיכול, להרגעת מתח ואפילו לחיטוי טבעי. בחלק מהתרבויות הוא משמש גם לטקסי טיהור, בזכות הארומה המזוהה שלו שמסמלת ניקיון וצלילות.

איך מגדלים עץ קפיר ליים בבית?

החדשות הטובות? זה ממש קל לגדל עץ ליים קפיר משלכם! עץ הדר זה מסתגל היטב לאקלים הישראלי, בין אם אתם שותלים אותו באדמה או מגדלים אותו בעציץ במרפסת.

הנה כמה טיפים לגידול קפיר ליים בגינה:

• שמש: ודאו שהעץ מקבל שמש בשפע. קפיר ליים זקוק לשמש מלאה או לפחות חצי יום שמש כדי לגדול באופן מיטבי. מומלץ לצבוע את גזע העץ בלובן להגנה מפני השמש הישראלית החזקה שעלולה לייצר כוויות בגזעים של עצי הדר. אם אתם גרים במקום בו הטמפרטורות בחורף יורדות מתחת ל-0 מ"צ ניתן לגדל בעציץ ולהכניס הביתה או לחממה במהלך החורף.

• השקיה: שמרו על השקיה סדירה באמצעות טפטפות, ודאגו לניקוז טוב.

• אדמה: השתמשו באדמה עשירה בחומר אורגני ובעלת ניקוז טוב, מקובל להשתמש גם באדמת חמרה אבל אנחנו מומלצים להוסיף טוף או פרליט לאדמה

• דישון: לעצי קפיר ליים הנטועים בקרקע מוסיפים קומפוסט באביב מדי שנה. לגדילה מיטבית יש לדשן מהאביב ועד הסתיו בדשן מורכב כמו אוסמוקוט או שפר 7-3-7 המכיל את כל יסודות ההזנה שהעץ זקוק להם. בנוסף מומלץ אחת לחודש מהאביב ועד הסתיו לתת לעץ מנה של דשן כלאט ברזל עם ההשקיה כדי לעזור לעץ לייצר כלורופיל ולהשאר ירוק ורענן. 

3 סיבות שתתאהבו בעץ קפיר ליים כבר היום

עץ הקפיר ליים הוא לא רק יפהפה, עם פריחה לבנה וריחנית, אלא גם עץ מתגמל במיוחד: קל לגידול, שימושי בכל כך הרבה דרכים, ובעל ניחוח שיגרום לכל מי שייכנס לגינה לעצור ולהתענג.

אז אם חולמים על חופשה בתאילנד, אולי היא כבר כאן, במרפסת שלכם! הוסיפו היום קפיר ליים לגינה.