הבטטה הסגולה היא צמח מטפס בעל שורש מעובה עם צבע סגול מרהיב בפנים. היא מוערכת בעולם כחומר גלם עם שימושים  מגוונים במיוחד – החל ממאפים וקינוחים צבעוניים ועד למנות מלוחות. טעמה העדין מזכיר שילוב בין בטטה לוניל עם טעם אגוזי עדין, מה שהופך אותה לבחירה אהובה במטבחים האסייתיים.
 
טיפול בצמח בטטה סגולה:
שמש: הבטטה הסגולה היא צמח סוב-טרופי שאוהב צל חלקי - שמש מלאה. הצמח גדל במרץ בתנאים של חום ולחות והוא מתאים לגידול ברוב אזורי הארץ. העלים של הצמח ניזוקים בחשיפה לקור קיצוני מתחת 0 מ"צ או כאשר הם נפגעים מברד.
הדליה: הבטטה הסגולה גדלה במהירות ויכולה לזחול על הקרקע או לטפס על גדר, מקלות במבוק, רשת וכדומה. כאשר היא מטפסת על גדר היא יכולה לספק הסתרה טובה מרבית חודשי השנה. 
אדמה: הבטטה הסגולה גדלה ומניבה היטב בעציץ גדול או בקרקע ומעדיפה אדמה קלה, מנוקזת ועשירה בחומר אורגני. אדמה אוורירית (למשל תערובת סופר 8) תאפשר היווצרות בטטות גדולות. 
השקיה:  צמח הבטטה הסגולה עמיד יחסית ליובש אך תוצאות מיטביות יתקבלו עם השקיה סדירה ושמירה על אדמה לחה. חשוב ניקוז טוב ללא מים עומדים.
דישון: כאשר שותלים בקרקע ניתן להוסיף קומפוסט או זבל אורגני מיושן לפני השתילה, ולדשן באופן סדיר עם דשן בשחרור איטי.

למה אנחנו אוהבים אותה?
צמח מאכל מטפס, קל לגידול, חזק ועמיד עם עלים בצורת לב ופריחה סגולה מהממת! כמו כן העלים שלה אכילים וניתן להשתמש בהם במגוון מנות.