סמבוק שחור (Sambucus nigra) הוא שיח פורח, עוצמתי ונמרץ והפירות שלו הם כמו בית מרקחת קטן אצלכם בגינה.
זהו אחד מצמחי המרפא הנפוצים ביותר והוא משמש כתוסף למניעה ולהקלה על תסמיני הצטננות, שפעת ומחלות חורף נוספות.
את הפירות מבשלים ומפיקים מהם סירופ עוצמתי נגד מחלות, דוגמה לכך היא התרופה "סמבוכל" הנמכרת בכל העולם.
הזן שאנחנו מגדלים גדל במרץ, מניב שפע פירות ומתאים לגידול בכל חלקי הארץ.
 
טיפול:
צמח זה עמיד למגוון של תנאים שונים כגון אדמה דלה או אזורים רטובים מדי, אך אוהב השקייה מסודרת ואינ אוהב תנאי יובש ממושכים. אנו מציעים לשתול אותם באדמה מנקזת היטב עם מעט קומפוסט אורגני מעורבב. לגזום קנים חדשים שפורצים מהקרקע ולעצב את השיח.
 
מדוע אנחנו אוהבים אותו:
סמבוק בריא מאוד עבורך! הפירות שהשיח מפיק עשירים בוויטמין C ובסיבים תזונתיים. כמו כן הם עשירים באנתוציאנינים אשר לא רק מעניקים לפרי יער זה את צבעו הכהה אלא גם מסייעים במאבק בדלקות.
הפירות מהווים מקור טוב לחומצות פנוליות ולפלבנולים שהם סוגים שונים של נוגדי חמצון. הפירות מגוונים וניתן להשתמש בהם להכנת יינות, ריבות ומיצים. הפירות הטריים מרירים למדי ולא ראויים למאכל ולכן אנו ממליצים לבשל אותם כדי ליהנות מהם ולהפיק מהם מגוון מרקחות.