מה זה עץ מורינגה? העץ הכי שימושי בעולם

מה זה מורינגה? (Moringa oleifera)

מורינגה מכונפת הוא עץ מרשים במראהו ופלא אמיתי מבחינת יתרונותיו הבריאותיים והאקולוגיים. מוצאו של העץ הוא מהודו, אך כיום הוא מגודל ונפוץ בחלקים רבים בעולם, כולל בישראל, בזכות יכולתו להסתגל למגוון תנאים והתועלת הרבה שהוא מעניק.

המורינגה נחשב לאחד העצים השימושיים ביותר לאדם – כמעט כל חלקיו ראויים לשימוש: העלים, התרמילים, הזרעים, הפרחים ואפילו השורשים. כל אלה משמשים למזון, לרפואה טבעית ולמטרות קוסמטיות. בזכות עמידותו יוצאת הדופן, קצב גדילתו המהיר וערכו התזונתי, הפך העץ לנפוץ בגינות אקולוגיות, חקלאות בת קיימא ואף במיזמים קהילתיים ברחבי העולם.

מה אפשר להפיק מעץ מורינגה?

עלי המורינגה עשירים מאוד בערכים תזונתיים: חלבון, ויטמין C, ויטמין A (פרו-ויטמין A), ויטמיני B שונים, מנגן וויטמין K. ניתן לאכול את העלים טריים בסלטים, לבשל אותם כמו תרד, או לייבש ולטחון אותם לאבקה שמשתלבת היטב בשייקים, מרקים ותבשילים.

פירות המורינגה הם תרמילים דקים וארוכים הדומים למקלות תיפוף, ולכן בהודו מכנים אותם "Drumsticks". את התרמילים קוטפים כשהם צעירים ורכים ומשתמשים בהם בבישול כמו שעועית ירוקה או במיה, בעיקר במרקים ותבשילי קארי.

זרעי המורינגה עטופים בקליפה קשה, אותה מסירים לפני האכילה. הזרעים עצמם אכילים, בעלי טעם ייחודי שמשתנה במגע עם מים — מרירות ראשונית שמתחלפת למתיקות. זרעים אלו גם משמשים להפקת שמן מורינגה איכותי, הידוע בסגולותיו הקוסמטיות והבריאותיות.

פרחי המורינגה לבנים, עדינים וריחניים. ניתן להוסיף אותם טריים לסלטים או לשייקים, להכין מהם תה, או לשלבם בבישול. גם הם עשירים בחלבון, סיבים תזונתיים וויטמינים חשובים.

שורשי המורינגה, אם כי נדירים בשימוש קולינרי, משמשים לעיתים כתבלין במטבחים מסורתיים, אך יש לנהוג בזהירות בשל רכיבים שעלולים להיות רעילים בכמות גדולה.

בנוסף, לקליפת העץ ולשרף יש שימושים רפואיים מסורתיים במקומות שונים בעולם, בעיקר ברפואה העממית.

איך מגדלים מורינגה בגינה הביתית?

גידול עץ מורינגה הוא פשוט ואינו דורש ניסיון רב בגידול צמחים. העץ מתאים למגדלים מתחילים ומנוסים כאחד.

אור: המורינגה זקוקה לשמש ישירה לאורך רוב שעות היום. מיעוט אור ישיר יאט את קצב צמיחתה באופן משמעותי, ולכן מומלץ לבחור עבורה מיקום פתוח ובהיר.

קרקע: העץ אינו בררן, אך משגשג במיוחד בקרקע חולית בעלת ניקוז טוב. במידה ושותלים בקרקע, רצוי לשלב קומפוסט איכותי וטוף בבור השתילה.

השקיה: המורינגה עמידה מאוד ליובש. בתקופת הקיץ חשוב להשקות בנדיבות, אך בחורף, כאשר העץ נכנס לתרדמת טבעית ומשיר את עליו, יש להפחית משמעותית את ההשקיה כדי להימנע מרקבון שורשים.

אקלים: העץ אוהב חום ולחות, ומתאים לרוב אזורי הארץ, מלבד אזורי ההר הגבוה שבהם קיימת סכנה לקרה. עצים צעירים רגישים לקור קיצוני ויש להגן עליהם מטמפרטורות הנמוכות מאפס.

טיפול עונתי:בחורף המורינגה מאטה את פעילותה ועליה נושרים. מומלץ לקטוף את העלים לפני הנשירה כדי להפיק מהם תועלת. לקראת האביב, עם עליית הטמפרטורות, מתחילים להשקות באופן סדיר ומעודדים לבלוב חדש.

כדאי לשתול מורינגה בגינה?

עץ המורינגה משלב בין קלות גידול, שימושים תזונתיים ורפואיים, תרומה אקולוגית ואסתטיקה טבעית:

• תוספת תזונתית יומיומית – עלי מורינגה יכולים להעשיר את התזונה הביתית בערכים תזונתיים משמעותיים במקום תוספי תזונה תעשייתיים.

• עמידות לתנאי יובש וקרקע מגוונת – עץ קל לגידול, מתאים לאקלים הישראלי ולחקלאות אקולוגית בת קיימא.

• קצב גדילה מהיר – מאפשר ליהנות מעץ מלא בתוך פרק זמן קצר יחסית.

• אסתטיקה טבעית – עם צמרתו הירוקה ופרחיו העדינים, המורינגה מוסיפה יופי לכל גינה פרטית או קהילתית.

  
  

רוצים לגדל עץ מורינגה בעצמכם? בקרו בחנות של משתלת אקזוטיקה